Copycat Panera Hoender Noedelsop

Bestanddeelrekenaar

Copycat Panera hoender noedelsop Lindsay D. Mattison / Mashed

Min sop ding mee hoender noedelsop , veral as jy voel onder die weer . Daar is iets aan die kombinasie van sagte hoender, taai noedels en sagte groente wat ons van binne opwarm. Panera het een van ons gunsteling hoendernoedelsop, maar ons wil nie altyd ry om dit te kry nie. Daarom het ons 'n resep geskep wat maklik by die huis gemaak kan word, wat binne 'n uur gereed is en wat nie 'n fortuin kos om te skep nie. Dit is eenvoudig genoeg om op die stoofplaat te maak, maar u kan ook ons ​​resep aanpas om hierdie sop in die slow cooker of Instant Pot te maak.

Die beste deel van ons resep - behalwe die lekker smaak - is hoe veelsydig dit is. Dit is van nature suiwelvry en glutenvry (as u glutenvrye noedels gebruik), en dit kan eiervry wees met die regte pasta. Dit maak dit die perfekte sop om saam met enigiemand te geniet, ongeag hul dieetbeperkings. Lees verder om te leer hoe om die perfekte kopieerapparaat uit te trek Panera hoendernoedelsop (saam met 'n paar wenke om die volgende dag ook net so lekker te laat smaak).

wat gebeur as jy ondergaar hoender eet

Versamel die bestanddele vir die Panera hoender noedelsop

copera Panera hoender noedelsop bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons eerste stap om kopie-resepte te maak, is om altyd na die bron te gaan. Daarom het ons die bestanddeellys op beide die produkte nagegaan Panera by die huis en Panera Bread se webwerf. Die grootste verskil tussen die twee het gegaan oor 'n enkele bestanddeel. Die sop waarby jy kry Panera bevat nie botter nie, wat dit suiwelvry maak. Ons wou getrou bly aan die restaurant se weergawe, daarom het ons die botter weggelaat en ons bestanddele daarvolgens begin versamel.



Die groentekomponent van die sop bevat uie, seldery en wortels. Hulle word saam met die hoender gekook in hoenderbouillon verdik met mieliestysel en gekruid met knoffel en speserye (tiemie, selderysaad, uiepoeier, borrie, sout, peper en suiker). Ons het ook 'n lourierblaar bygevoeg vir 'n goeie maat. Die hoender word as witvleishoender gespesifiseer, en daarom het ons 'n paar hoenderborsies gegryp en dit in happiegrootte stukke gesny. Die laaste bestanddele was eiernoedels, gekapte pietersielie vir garnering en hoendervet (in die bestanddele onder 'natuurlike hoendersmaak'). As u nie hoendervet byderhand het nie, moenie bekommerd wees nie; jy kan olyfolie gebruik om eerder hierdie sop te maak.

Van daar af het ons begin om die spesifieke hoeveelheid bestanddele en stapsgewyse instruksies te skep, wat onderaan hierdie artikel gevind kan word.

Kan u Panera-hoendernoedelsop in 'n stadige kookplaat of kitspot maak?

slow cooker Instant Pot copycat Panera hoender noedelsop

Ons het ons copycat gemaak Panera hoendernoedelsop op die outydse manier: Op die stoof in 'n groot kastrol. Dit gesê, dit is absoluut moontlik om hierdie resep in 'n Crock-Pot of 'n Instant Pot te maak.

Om Panera-hoendernoedelsop in die stadige oond te maak, voeg al die bestanddele in die bak van die stadige oond (behalwe die mieliestysel, eiernoedels en pietersielie). Kook vier uur op hoog, of ses tot agt uur laag, totdat die hoender gaar is. Draai die stadige oond net voor u dit voorsit, en voeg die gekookte pasta en mieliestyselmoes by. Prut vir 'n paar minute tot die sop verdik.

Vir die kitspot kan jy ook die bestanddele in die bak gooi (weer die mieliestysel, eiernoedels en pietersielie agterlaat) en die sop in een slag kook. Of u kan gebruik maak van die Instant Pot se Sauté-funksie en die resepinstruksies volg totdat die sous bygevoeg word. Hoe dit ook al sy, kook op handmatige hoë druk vir 10 minute en laat die druk natuurlik los. Gebruik aan die einde weer die Sauté-funksie om die mieliestyselmoes en noedels te laat prut.

Is ons Panera-hoender-noedelsop gesond?

is Panera hoender noedelsop gesond Lindsay D. Mattison / Mashed

Oor die algemeen is Panera-hoendernoedelsop redelik gesond: elke porsiegrootte porsie bevat slegs 170 kalorieë, 4 gram vet, 21 gram koolhidrate en 13 gram proteïene. Ons Panera hoender noedelsop het 'n soortgelyke voedingsprofiel, maar ons kon die natrium inhoud nogal af. Elke porsie Panera se sop bevat 1 490 milligram natrium (ongeveer 65 persent van die sop American Heart Association's daagliks aanbevole inname van 2.300 milligram). Met lae-natrium-hoenderbouillon en die sop na smaak geur, het ons ons natrium tot 274 milligram verminder.

Die porsiegrootte is natuurlik altyd die belangrikste. Volgens gebruikers op Reddit , Panera se sopbakke bevat 12 onse sop, of 1-1 / 2 koppies. Met die oog daarop het ons die onderstaande resep ontwikkel om ses porsies in Panera-grootte te maak. As u meer sop in u bak gooi, is dit belangrik om te onthou dat die voedingsinhoud sal verander.

Moet ek hoendervet gebruik om 'n Panera-hoendernoedelsop te maak?

wat is Schmaltz Lindsay D. Mattison / Mashed

U wonder miskien oor die toevoeging van hoendervet by ons resep van Panera-hoendernoedelsop. Moet dit dit nie ongesond maak nie? Hoendervet (ook genoem schmaltz ) voeg sop 'n ryk geur toe, en die gebruik van olyfolie sal die sop effens minder smaakvol maak.

Dit blyk dat olyfolie ook nie so gesonder is as hoendervet nie. Een eetlepel hoendervet bevat 115 kalorieë, 12,7 gram vet en 3,8 gram versadigde vet. Dieselfde hoeveelheid olyf olie bevat 119 kalorieë, 13,5 gram vet en 1,9 gram versadigde vet. Die hoendervet het dus effens meer versadigde vet, maar minder kalorieë.

hoekom het donuts gate

Gebruik olyfolie as u bekommerd is. Dit is beslis nie 'n ekstra reis na die winkel werd as u nie het nie. Maar toe ons 'n sy-aan-sy-vergelyking tref, ontdek ons ​​dat die gebruik van 'n klein hoeveelheid hoendervet die smaak van die groente ons het daarin gekook. U mag vind dat hulle so lekker is dat u besluit om meer gereeld met hoendervet te begin kook!

Die geheim om Panera-hoendernoedelsop te maak

die beste eiernoedels om Panera-hoendernoedelsop te gebruik Lindsay D. Mattison / Mashed

As daar 'n geheim was om die perfekte Panera-hoendernoedelsop te maak, is dit die behandeling van die noedels. Ons het almal hoendernoedelsop gehad wat gevul is met pap, pap sopnoedels. Dit is nie so wonderlik nie, of hoe? Dit is omdat pasta-noedels water absorbeer. Hulle mag die sop verdik terwyl hulle kook, maar die noedels word sagter en sagter (soos Ernstige eet ).

Daar is 'n maklike alternatief: kook die noedels in 'n aparte pot sout, kokende water en voeg dit by die sop net voordat u gereed is om te eet. U moet 'n bietjie mieliestysel by die sop voeg om dieselfde dik resultaat te kry, maar hierdie metode hou die sop glutenvry, terwyl die noedels ook smaakliker word. As u genoeg sop kook vir oorskiet, beveel ons aan dat u die noedels in 'n aparte houer hou om te verhoed dat dit al die vloeistof oornag absorbeer.

Gryp 'n groot kastrol en vul dit met soutwater. Kook die noedels volgens die pakketaanwysings en dreineer dit as dit klaar is. U kan die noedels met 'n bietjie olyfolie gooi nadat dit gedreineer is om dit te voorkom knelpunt ('n goeie opsie as die pasta gereed is voor die sop).

Kies die regte speserye vir hierdie resep vir Panera-hoendernoedelsop

watter speserye gebruik Panera in hoendernoedelsop Lindsay D. Mattison / Mashed

Hoendernoedelsop is 'n eenvoudige gereg, daarom is dit belangrik om die regte speserye te kies. Te veel speserye oorheers die fyn sous. Nie genoeg nie, en die sop sal vaal smaak. Op Panera se webwerf word slegs 'n handvol speserye gelys, dus ons het geweet watter speserye u in hierdie resep vir Panera-hoendernoedelsop moet bevat. Dit gesê, hulle het geen hoeveelhede gespesifiseer nie en ook nie wanneer die speserye bygevoeg moes word nie. Ons het besluit om die speserye in twee afsonderlike fases by te voeg. Die knoffel-, suiker-, tiemie- en selderysaad het ingegaan nadat die groente gaargemaak is. Toe het ons die lourierblaar bygevoeg, borrie , en uiepoeier langs die hoender- en hoenderbouillon.

Die eerste toevoeging het die groen speserye en sade laat rooster en blom , wat hul essensiële olies uithaal. Dit laat die geur van die tiemie en seldery aan die einde regtig deurskyn. Die suiker het ook die geleentheid gekry om op te los en te karamelliseer, wat die klein hoeveelheid suiker versterk om 'n groter effek te skep. Die tweede speserye - die lourierblaar, borrie en uiepoeier - hoef nie gerooster te word nie. Hulle is op hul eie al baie smaakvol, en as hulle dit langs die sous voeg, het dit die effek op die sop sag.

Kook die groente vir hierdie Panera hoender noedelsop resep

watter groente is in Panera hoender noedelsop Lindsay D. Mattison / Mashed

Die volgende stap om 'n suksesvolle copycat te maak Panera hoender noedelsop resep is om die groente sag te maak. Ons begin met uie in blokkies gesny, wortels in skywe gesny en seldery. Gryp 'n groot kastrol en verhit die hoendervet (of olyfolie) op medium hitte. Voeg die gekapte groente by en kook, roer gereeld totdat die wortels sag is. Dit sal ongeveer tien minute of minder duur, afhangende van die intensiteit van u stoofplaat.

Van daar af voeg ons die speserye by wat gerooster moet word - knoffel, suiker, tiemie en seldery - en kook dit nog 'n minuut. U moet in hierdie stadium aanhoudend roer om te keer dat die klein stukkies knoffel nie brand nie. As u die aromatiese knoffel ruik, is dit tyd om die hoenderbouillon by te voeg, saam met die gekapte hoender, lourierblaar, borrie en uiepoeier. Bring die mengsel baie kort tot kookpunt voordat u die hitte laat prut.

Kan u gesnipperde hoender gebruik om Panera-hoendernoedelsop te maak?

watter hoender om vir Panera-hoendernoedelsop te gebruik Lindsay D. Mattison / Mashed

Panera se hoender-noedelsop bevat stukke sagte hoenderborsie, so ons het dieselfde gedoen toe ons ons kopie-resep gemaak het. Ons het gebruik hoenderborsies , maar u kan hoendertenders gebruik vir 'n soortgelyke resultaat. Sny die hoender in happiegrootte stukke en voeg dit by die sous. Na ongeveer 10 minute moet die hoender gaar en sag wees.

As u nie bekommerd is oor egtheid nie, gebruik dit natuurlik oorblywende hoender. Rotisserie hoender sal absoluut hier werk, asook enige gekapte of gekerfde hoender. Aangesien hierdie hoender reeds gaar is, hoef dit net deur te verhit. U kan wag om dit heel aan die einde by te voeg (wanneer u die gaar noedels byvoeg).

wat boerderyversiering uitgevind het

Noudat die hoender gaar is, proe en geur die sop met 'n bietjie sout en peper. Op hierdie stadium is die sop amper klaar: ons het nog net een stap oor.

Voeg 'n bietjie mieliestysel by om die koperaat Panera-hoendernoedelsop te verdik

hoe werk mieliestysel Lindsay D. Mattison / Mashed

Onthou u hoe ons genoem het dat noedels vloeistof absorbeer en mettertyd sag word? Wel, hulle ook stel stysels vry in die sop, verdik dit en gee dit lyf. Panera se hoendernoedelsop is nie dik soos 'n chowder nie, maar dit is nie so dun soos sous nie. Sonder die pruttende noedels moet ons 'n alternatiewe bestanddeel instel om die dikte te skep: mieliestysel.

Soortgelyk aan hoe die stysel in noedels uitbrei terwyl dit kook, koringstysel absorbeer ook water totdat sy stysel verdik en gel word. Die klein hoeveelheid mieliestysel wat ons in hierdie resep gebruik, sal nie sousagtige konsistensie skep nie, maar dit gee 'n lang pad om die sop die ekstra tekstuur te gee.

Meng die mieliestysel en water in 'n klein bakkie voordat u die mengsel in die sop klits. Prut vir ongeveer drie minute totdat die sop weer helder word en effens is verdik . As u gereed is om voor te sit, voeg die noedels by en laat dit vir nog 'n minuut prut totdat dit deurwarm is. Anders, koel die sop af en voeg die noedels by wanneer u gereed is om weer te verhit. Garneer die afgewerkte sop met die gekapte pietersielie en geniet dit!

Hoe naby het ons aan die oorspronklike Panera-hoendernoedelsop gekom?

hoe om Panera hoendernoedelsop te maak Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons copera Panera-hoendernoedelsop het dieselfde elemente van die sop van die restaurant gehad, en ons beskou dit as absoluut 'n oorwinning. Die hoender was sag en smaakvol, en die groente is tot die perfekte vlak gekook. Hulle het baie min byt oorgehad, en hulle was amper sag genoeg om te smelt terwyl jy dit geëet het. Ons was dol daaroor dat die kook van die noedels ook nie weer pap geword het nie. Uiteindelik was die speserye kol en die sous se kleur was wonderlik (danksy die toevoeging van borrie).

Al met al sou ons hierdie resep absoluut weer maak! Die porsiegrootte van 1-1 / 2 koppies was 'n bietjie klein na ons smaak vir 'n aandete, dus beveel ons aan om dit saam met 'n byslaai en knoffelbrood te bedien om dit voller te maak. As u oorblyfsels wil hê, probeer die resep verdubbel. Dit is opmerklik dat mieliestysel nie vries wel, dus wil u dit dalk oorslaan (of 'n alternatief gebruik, soos pylwortel) as u van plan is om die sop vir later te vries.

Copycat Panera Hoender Noedelsop5 van 83 graderings Vul 202 Print As u lus is vir 'n warm bakkie Panera-hoendernoedelsop, maar u nie lus is om uit te gaan nie, sal hierdie resep vir Copycat Panera-hoendernoedelsop beslis u begeerte bevredig. Hierdie Copycat Panera-hoendernoedelsop is gemaak van hoenderborsies, eiernoedels en groente. Voorbereidingstyd 15 minute Kooktyd 30 minute porsies 6 porsies van 12 oz Totale tyd: 45 minute bestanddele
  • 4 onse eiernoedels
  • 1 eetlepel hoendervet (of olyfolie)
  • 1 ui, in blokkies gesny
  • 2 wortels, dun gesny
  • 2 stingels seldery, dun gesny
  • 3 knoffelhuisies, gemaal
  • ¾ teelepel gegranuleerde wit suiker
  • ¼ teelepel gedroogde tiemie
  • ¼ teelepel selderysaad
  • 4 koppies lae natrium hoenderbouillon
  • 1 lourierblaar
  • 1 pond ontbeende velvrye hoenderborsies, in stukke van 'n halwe duim gesny
  • ½ teelepel borrie
  • ½ teelepel uie poeier
  • Kosher sout en gemaalde swartpeper, na smaak
  • 2 eetlepels mieliestysel (of pylwortel, as u van plan is om die sop te vries)
  • ¼ koppie koue water
  • 1 eetlepel gekapte pietersielie, vir garnering
Aanwysings
  1. Kook die noedels volgens die pakketaanwysings. Dreineer en hou eenkant, gooi die noedels met 'n bietjie olyfolie om te verhoed dat hulle vassit as hulle gereed is voor die sop.
  2. Verhit die hoendervet of olyfolie in 'n groot kastrol op medium hitte. Voeg die ui, wortel en seldery by. Kook, roer gereeld, totdat die wortel sag is, ongeveer 10 minute.
  3. Voeg die knoffel, suiker, tiemie en seldery by die pot. Kook nog 'n minuut totdat die knoffel geurig is.
  4. Roer die hoenderbouillon, lourierblaar, hoender, borrie en uiepoeier by en laat die mengsel kook.
  5. Verlaag die hitte tot prut en kook totdat die hoender sag en gaar is, ongeveer 10 minute. Geur met sout en peper, na smaak.
  6. Meng die mieliestysel en water in 'n klein bak. Klits die mieliestyselmoes in die sop en laat dit vir ongeveer 3 minute prut totdat die sop dik en nie meer bewolk is nie.
  7. Voeg die gaar noedels net voor opdiening by die sop. Prut vir ongeveer een minuut totdat die noedels verhit is. As u oorskiet maak, laat die noedels aan die kant staan ​​totdat u gereed is om die sop weer te verhit.
  8. Skep die sop in individuele bakkies en versier dit met gekapte pietersielie.
Voeding
Kalorieë per porsie 246
Totale vet 6.1 g
Versadigde vet 1,6 g
Trans vet 0,0 g
Cholesterol 72,9 mg
Totale koolhidrate 24,3 g
Dieetvesel 2,2 g
Totale suikers 3,2 g
Natrium 762,7 mg
Proteïene 23,7 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep

Kaloria Sakrekenaar