Copycat Panda Express Orange Chicken wat so goed lyk soos dit smaak

Panda Express het sy deure in 1983 geopen en al die jare later is daar meer as 1900 plekke wêreldwyd. Dit is 'n vinnige informele Amerikaanse Chinese kos, en hulle bedien dit vinnig en met 'n paar kinkels. Een van die gewildste geregte is oranje hoender, wat op die oog af nogal 'n uitdaging is om te bou. Dit is nie besonder moeilik nie, maar daar is 'n paar treë op die pad om die smaak reg te kry. Ons kan dit doen, en dit bied u toegang tot baie ander Asiatiese geregte.

Versamel u bestanddele

Hier is wat u nodig het om u Panda Express-lemoenhoender te maak: hoenderborsies, 'n eier, mieliestysel, meel, druiwesaadolie, lemoensap, 'n lemoen, chili-knoffelsous, ryswynasyn, saffloerolie, sesamolie, bruinsuiker, gemaal gemmer, knoffelpoeier, sojasous en groen ui. Die volledige bestanddeellys is aan die einde van hierdie artikel, saam met 'n stapsgewyse resep.

Kom ons kyk na hul lemoenhoender

Wel, dit is oranje. Dit is 'n begin. Die geur is nie oorweldigend warm nie - met oranje (duh) en 'n paar wenke gemmer. Daar is duidelik rooi chili-vlokkies in, maar die skottel is amper nul aan die eerste hap. Daar is ook groen uie by. Die algehele geur van die hoender is die bedekking - mieliestysel, met die lemoensous baie sag met 'n bietjie hitte aan die agterkant. Kom ons begin met die harde deel en breek die lemoensous af.

Ryswynasyn of ryswyn?

Het ons ryswyn nodig asyn of sommer gewone ole rys wyn? Dit blyk dat dit nie saak maak nie. Die enigste verskil tussen die twee is: die naam , dit is dieselfde ding. Ons het 'n kwart koppie van die goed nodig.

Lemoensap en 'n lemoen

U sou dink as u lemoensap nodig het en as jy 'n lemoen smaak, kan jy net twee voëls met een klip doodmaak en die lemoen sap nadat jy die essensiële olies in die vel weggeskraap het. Ongelukkig is daar 'n verskil tussen gebottelde OJ en die goed van bome. PB is soeter, en die ekstra soetheid sal die speserye en die hitte van die gereg sny. Jy het nie 'n deftige lemoensap nodig nie, maar die goedkoopste een is voldoende. 'N Driekwart koppie OJ en die skil van 'n lemoen is hier aan die orde.

Saffloerolie en druiwesaadolie

Verskillende olies doen verskillende dinge. Druiwesaadolie is ideaal vir geregte met 'n hoë hitte - soos die meeste Asiatiese geregte is. Druiwesaadolie bied ook 'n lekker ligte smaak aan 'n gebraaide gereg. In die breë sin is druiwesaadolie gesonder maar waarop dit neerkom, is die gebruik - die druiwesaad is vir die hoender en die saffloer (dit wil sê geurloos ) vir die lemoensous.

Gemaalde gemmer

As ons 'n tuisgemaakte lemoensous maak, gebruik ons ​​'n lekker stuk vars gemmer. Was nie. Hier is 'n gemmergeur, maar vars gemmer sal dit meer gemmerhoender maak as 'n lemoen, dus gaan dit saam met gemaalde gemmer - die soort wat jy in 'n potjie kry. U benodig nog twee eetlepels, maar dit gee die sous net die regte aanraking.

Knoffelpoeier

Die meeste tradisionele lemoensouse gebruik ook vars knoffel, maalvleis. Maar die knoffelgeur is baie subtiel, en meer in die gewilde 'versterkers'-rol wat ons almal ontdek het, is daar in baie geregte. Ons sal 'n teelepel knoffelpoeier wil hê, net genoeg om alles mooi op te bind.

ertjiepuree top sjef

Chili knoffelsous

Met die eerste smaak kan u dink dat die rooi chili-vlokkies net dekoratief is, maar aan die agterkant van die lemoenhoender is daar hitte. Daar is 'n bietjie meer rooi chili in as wat u dink, so gaan met 'n eetlepel van die goed. Die soort wat u wil hê, is chili-knoffelsous; die voordeel van die chili-knoffel is die knoffel, wat sal vergoed vir enige smaak wat ons droë knoffelpoeier ontbreek.

As u die soort is wat u geregte in 'n tradisionele Chinese restaurant as 'Asian hot' bestel, dan is dit die plek waar u dit kan vergroot. As u dus meer hitte wil byvoeg, moet u dit doen.

bruinsuiker

Daar is 'n rede waarom die rooi rissie nie baie warm smaak nie, en dit is komplimente van ons ou vriend, suiker. U kan ligte of donkerbruin suiker gebruik, en ons het baie nodig: die helfte van 'n koppie. Dit sal die versengende speserye van die chili-knoffel neutraliseer.

Groenui

Ek het jou alreeds gesê dat jy jou eie groen uie moet kweek. Ek gaan net aanneem dat jy geluister het, so kies een van diegene wat in jou groen uie gebêre is. As u nuut hier is, welkom! Gaan koop 'n groen ui, plant dit, en jy sal nooit weer een koop nie. Dit moet fyn gesny word - dit is u vry om u fyn messe te gebruik, maar 'n skêr is die maklikste hier.

Ek is Wilg

Jy het geweet dat daar sojasous sou wees, nie waar nie? Net om seker te maak ... drie eetlepels.

Mieliestysel

'N Algemene bestanddeel in die Chinese kombuis, mieliestysel, is die' beslag 'wat die bros bedek aan die buitekant van die hoender plaas. Daar is ook meel aan die gang, maar die belangrikste ding is die mieliestysel.

sesamolie

Daar is 'n magiese olie wat nie soos gewone olie gebruik moet word nie. Sesamolie bring 'n neutagtige geur wat jy in 'n baie breë beskrywing as Asiërs sal herken. As u 'n eetlepel in die laaste sekonde by die gereg voeg, bring dit die geure regtig bymekaar.

Hoendertyd

Noudat ons sousbestanddele bevat, kan ons die hoender voorberei. Sny 'n hoenderborsie in klein stukkies op. Die beste manier is om die hoender te vlinder en dit van daar af in kleiner stukke te sny. Panda Express doen 'n baie goeie taak om u 'n verskeidenheid hoendervorms te gee - dit is regtig vars gesny, al is dit nie.

Beslag op

Meng ½ koppie mieliestysel en ¼ koppie blom. Dit is 'n bietjie koringstysel-swaar, maar die oorweldigende smaak van die Panda Express-hoender is die koringstyselbedekking.

Eiersiklus

Klits 'n eier en laat dit in 'n skeut water val. Die water gee die dip net 'n bietjie meer pluis - niks mal nie, maar dit sal help. Dit sal ook help om u beslag 'n bietjie te rek; een eier moet genoeg wees om twee hoenderborsies te beslag, maar as u 'n bietjie meer nodig het, herhaal net die eier en 'n bietjie water by.

Nat tot droog

Dit is 'n basiese nat tot droë beslag - u hoef niks te verdubbel nie. Neem die hoender en doop dit in die eier, en dan in die mieliestysel / meelmengsel, en skud dit alles. Gaan uit na 'n rusarea, soos 'n bord. U soek volle dekking van die beslag, maar dit hoef nie dik te wees nie, net 'n mooi egalige bedekking.

Braai tyd

Voeg genoeg druiwesaadolie by om 'n halwe stuk hoender in die wok te bedek - afhangende van die grootte van u wok wat waarskynlik ongeveer 'n halwe koppie sal wees. Bring dit op 375 grade Fahrenheit en braai die hoender vier minute aan elke kant. Die belangrike ding is om nie die wok oorvol nie . Moenie bang wees om in 'n hele paar fases te werk nie - ongeveer 'n halwe hoenderborsie pas gemaklik in die wok. Sodra die eerste sarsie gaar is, gaan u na 'n bord met 'n papierhanddoek (of 'n verhoogde droograk) en herhaal totdat die hoender gaar is.

Wil jy dit nog nader hê?

As jy regtig regtig wil hê dit moet presies soos Panda Express proe, gebruik bevrore hoender. Beslag dit op dieselfde manier en braai dit. U kry 'n nader smaak, en 'n bietjie nader in tekstuur, maar die gevoel daarvan sal regtig genoeg wees met vars hoender.

Bou die sous

Voordat ons te ver voor ons uitkom in die sousafdeling, moet ons die konsert natmaak. Meng driekwart koppie lemoensap met drie eetlepels sojasous en die skil van 'n lemoen. Gooi die halwe koppie bruinsuiker in en gee dit 'n klitser om die bruinsuiker op te neem. Dit sal soos 'n warm warboel lyk en u soek na u oranje voedselkleursel, maar wees geduldig! Ek sal jou verseker dit sal draai.

Kook die sous

Werk in 'n wok (en jy kan dieselfde gebruik as wat jy die hoender gekook het om die olie te verwyder) sit 'n eetlepel saffloerolie neer en laat die hitte tot medium laag wees. Ons sal vinnig hier moet werk, dus moenie bang wees om alles net in te stapel nie. Voeg twee eetlepels gemaalde gemmer en 'n teelepel knoffelpoeier by die olie, en volg dit op met 'n eetlepel die rooi knoffel rissiesous. Begin om dit te roer totdat dit geurig word en dit soos modder lyk. Giet die mengsel van die PB in en meng dit deeglik. Voeg dan twee eetlepels ryswynasyn by en roer nog een keer. Voeg die groen ui by, fyn gesny. Laat dit ongeveer twee minute saam kook en voeg die mengsel mieliestysel by. Laat dit meng en laat dit vir ongeveer 'n minuut kook. Voeg die gekookte hoender terug by die sous, en kruk dit tot medium hoog. Hou aan roer en laat dit kook - dit verdik en sodra dit 'n borrelende ketel tref, neem die hitte laag.

beste ding by panera

Nou kom die towerkuns: voeg 'n eetlepel sesamolie by en roer om te kombineer. Daardie bietjie aanraking sal hierdie sous bo-oor neem.

Hoe naby is ons?

Dit is presies die Panda Express-lemoensoendersous. Dit tref die tang, die speserye en eindig met dieselfde hitte as wat die Panda op hul skottel het. Die hoender? Dit is nie 'n presiese eksemplaar nie. U sien, u tuisgemaakte hoender is baie beter as hulle s'n. Selfs die bondel wat van bevrore gekook is, het beter geproe. Die Panda Express-hoender dra te veel beslag - ons s'n nie. As u 'n paar Asiatiese geregte tuis wil kook, is dit 'n eenvoudige een wat u gesin en vyande sal wow.

Die beste deel hiervan is dat die sousvorming die basis is vir bykans elke Chinese gereg daar buite; dit is net 'n kwessie van die verwydering van die OJ en die inbring van alles wat u maak ... generaal Tso, Kung Pao, wat ook al. U het nou die basiese beginsels, so gaan kook!

• 2 hoenderborsies
• ½ koppie mieliestysel
• ¼ koppie meel
• 1 eier
• Druiwepitolie
• ¾ koppie lemoensap
• Skil van 1 lemoen
• 3 eetlepels sojasous
• ½ koppie bruinsuiker
• 1 eetlepel saffloerolie
• 2 eetlepels gemaalde gemmer
• 1 teelepel knoffelpoeier
• 1 eetlepel knoffel rissiesous
• 2 eetlepels ryswynasyn
• 1 groen ui, fyn in blokkies gesny
• ½ koppie water
• 2 eetlepels mieliestysel
• 1 eetlepel sesamolie

1. Skoenlapper en sny twee hoenderborsies rofweg op.
2. Maak die droë hoenderbedekking aan deur meel en mieliestysel te kombineer.
3. Klits 'n eier met 'n skeut water.
4. Doop hoender in eier, en dan tot droë mengsel, en hou eenkant.
5. Kook in druiwesaadolie by 375 grade Fahrenheit, 4 minute per kant of tot bros, en hou eenkant.
6. Meng lemoensap, skil van 1 lemoen, sojasous en bruinsuiker, en roer om te meng. Tersyde gestel.
7. Verhit in 'n wok 1 eetlepel saffloerolie op medium hitte en voeg dan die gemaalde gemmer, knoffelpoeier en knoffel-chilisous by. Kook tot aromaties (minder as 'n minuut).
8. Voeg die lemoensapmengsel by.
9. Voeg twee eetlepels ryswynasyn by.
10. Voeg die groen ui by, fyngekap of met 'n skêr gesny.
11. Kook vir twee minute en roer gereeld.
12. Maak 'n mieliestysel-mengsel deur 2 eetlepels mieliestysel ½ koppie water te meng en voeg dit dan by die sous. Laat dit ongeveer 'n minuut kook.
13. Voeg gekookte hoender terug in die sous, roer dit vir 2 minute.
14. Laat dit kook, en laat dit sak om te prut.
15. Voeg 'n teelepel sesamolie by en roer om te meng.
16. Bedien, eet en geniet!

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf