Copycat Chick-Fil-A Nuggets U kan nie ophou eet nie

Chick-fil-A kan wees omstrede , maar dit kan nie ontken word dat hul hoender bros en lekker is nie. Dit is moeilik om nee te sê vir iets wat so lekker smaak! Die soet-en-pittige atmosfeer van hul hoendertoebroodjie is 'n gunsteling van baie, maar ons kies-item is die Chick-fil-A suggets. Hulle het al die knars van 'n toebroodjie sonder enige broodjie of piekels om die smaak van die perfek gekruide hoender te demp. U kan sien dat hulle regte hoender in elke happie gebruik - niks daarvan nie verwerkte of gemaalde goed sommige van hul mededingers gebruik. Boonop is hulle draagbaar, bytgroot en dunkable - daar is niks aan te haat nie!

Dit klink miskien moeilik om Chick-fil-A-nuggets tuis te herhaal, maar dit is eintlik makliker as wat u dink. U benodig net 'n handvol bestanddele en 'n bietjie voorbereidingstyd om hierdie brosgebraaide, goudbruin nuggets 'n werklikheid te maak. Ons sal u selfs vertel hoe u een daarvan kan maak hul beroemde souse om hulle in te doop! Sal hulle net so goed soos Chick-fil-A's smaak? Nog beter, sal hulle u drange bevredig? op Sondag wanneer u nie die regte saak kan kry nie, selfs nie as u wil nie? Lees verder om uit te vind.

igor van laurentiis dood

Tel die bestanddele op vir Chick-fil-A-nuggets

Ons eerste stap om Chick-fil-A-nuggets te maak, was om te ontsyfer wat daarin is. Die bestanddele lys op Chick-fil-A se webwerf bevat vier komponente: hoender, geurmiddels, gekruide laag en melkwas. Die hoender word gelys as vleisnuggets sonder been, sonder vel, sodat die een maklik was om uit te vind. Ons tel 'n pond hoenderborsies op en sny dit in stukke van 1 duim.

Met behulp van die bestanddele wat op die webwerf gelys word, het ons vasgestel dat ons meel, paprika, rooipeper, swartpeper, kosher sout, MSG, suiker, suiker, bakpoeier en vetvrye melkpoeier benodig vir die brood. Die melkwas sou die pekelwater wees en smeer vir ons hoender - eier-, melk- en dille-sout. Laastens gebruik Chick-fil-A grondboontjie-olie vir braai, maar ons het canola-olie byderhand gehad, daarom het ons besluit om dit te gebruik.

U kan die volledige lys bestanddele, insluitend hoeveelhede en stapsgewyse aanwysings, aan die einde van hierdie artikel vind.

Chick-fil-A nuggets smaak so lekker, want dit gebruik hoender van hoë gehalte

Daar is 'n rede daarvoor Chick-fil-A hoender smaak soveel beter as hul mededingers: hulle is gefokus op die verkryging van baie goeie hoender. Hulle hou hulself vas streng standaarde , kies slegs hoenders wat sonder hokke gevul word, geen vullers, steroïede of hormone nie. Teen die einde van 2019 beloof hulle ook om hoenders te koop vry van antibiotika .

Dit gaan ook nie net oor hoe die hoender grootgemaak is nie. Chick-fil-A maak 'n punt daarvan om heel hoenderborsies te gebruik in plaas van maal of geskei. Dit beteken dat, as u 'n Chick-fil-A-hoenderklontjie byt, u regte vleis in plaas van gemaalde produkte kan sien. Volgens Eet dit, nie dit nie! , kies hulle ook kleiner voëls omdat hulle 'hou van die tekstuur wat van die kleiner voël af kom'. Kleiner hoenders het geneig om meer sagte vleis te hê, wat lei tot 'n sappiger, geuriger hoenderklontjie.

Pekel die copycat Chick-fil-A nuggets in pekelsap om dit sag en sappig te maak

Ons het besluit om die hoender te pekel om dit sappig te hou terwyl dit kook. Wanneer Ernstige eet toe hulle 'n voormalige Chick-fil-A-werknemer ondervra het om 'n kopie van hul gebraaide hoendertoebroodjie tuis te maak, het hulle verneem dat die 'hoender bevrore aangekom het ... [en] al gepekel was. Hulle span het tientalle verskillende pekelversies probeer om die geheimsinnige bestanddele te ontdek voordat hulle op sout, suiker en waterpekel gaan sit het. Ons was egter nie tevrede met die saai pekelwater nie. Ons het geleer tydens die maak kopieer KFC-hoender dat 'n melkpekel as 'n marinade en 'n melkwas gebruik kan word om die hoender te brood, en daarom het ons besluit om ons nuggets in melk en eier te week.

Die laaste stuk van die pekelwaterpuzzel kom vandaan Taste of Home . Hulle het aan die lig gebring dat Chick-fil-A nie die gewilde aanhangsteorie sal bevestig nie, maar die meeste kopie-resepte bevat piekelsap. Hierdie sap gee die hoender 'n smaaklike geur, terwyl die suur eienskappe van die asyn die vleis sag maak. Lifehacker beweer dat geen pekelsap gebruik word nie - hulle sê MSG is die geheime bestanddeel. Terwyl dit 'n warm bespreekte bestanddeel is is 'n belangrike bestanddeel om die hoender sy ekstra souterige smaak te gee; dit is nie verantwoordelik vir die sagte, sappige tekstuur van die hoender nie. Om uit te vind, het ons 'n proe-toets langs mekaar gedoen, en die pekelsap-gepekelde hoender het meer soos egte Chick-fil-A-nuggets geproe.

Sit melk in die meelmengsel vir u kopie Chick-fil-A nuggets

Nadat ons die hoender in melk, eier en pekelsap gepekel het, het ons die meelmengsel gebruik om die hoender te bagger. Uit die bestanddele-lys van Chick-fil-A is ons geweet dat die mengsel meel, sout, suiker, MSG, vetvrye melkpoeier, bakpoeier en paprika bevat. Van daar af moes ons ontsyfer wat die 'spesery' -toevoeging tot die lys uitmaak. Volgens die FDA , 'speserye' kan nie knoffel of uiepoeier wees nie, so die bestanddele was nie. Ons het 'n paar Chick-fil-A-nuggets geproe en opgemerk dat hulle 'n tikkie pittige geur gehad het, en daarom het ons 'n tikkie rooipeper en 'n bietjie swartpeper bygevoeg. Dit was absoluut perfek, so ons het dit eenvoudig gehou en nie verder geëksperimenteer nie.

Ons het 'n interessante wenk van Ernstige eet oor die beste manier om Chick-fil-A se kenmerkende bros, krasagtige laag te maak. As u 'n paar eetlepels melkwas by die meel voeg, skep dit nat sakkies in die meelmengsel. Daardie vogtige meelkluitjies help die baggermengsel om die hoender vas te hou, en dit lyk asof die tekstuurbedekking beter in die braaier opknap. Dus, alhoewel dit na 'n vreemde stap mag lyk, moet u dit nie oorslaan nie: voeg 'n paar eetlepels nat bestanddele by die droëmeelmengsel voordat u die hoender paneel.

Kies die regte braaiolie vir u copycat Chick-fil-A nuggets

Noudat ons alles geïdentifiseer het wat die hoender bevat, moes ons die beste olie bepaal om dit goudbruin en bros te maak. Daar is 'n verskeidenheid olies, en sommige is beter geskik vir braai as ander. Dit kom alles neer op iets wat genoem word rookpunt : Die temperatuur waarteen vet begin rook. Wanneer 'n kookolie hierdie temperatuur bereik, stel dit u rookmelder nie net voor nie, maar begin die vette ook afbreek. Dit maak dat alles wat u braai nie so lekker is nie, en dit kan ook skadelike verbindings bevat vrye radikale in jou kos.

So, wat is die beste olie om te braai? Grondboontjiebotter- en canola-olies is die gewildste keuses vanweë hul hoë rookpunt. Grondboontjie-olie bly stabiel tot temperature van 450 grade Fahrenheit, en canola-olie is fyn tot 400 grade. Aangesien ons die olie net tot 350 grade verhit, werk die olie in hierdie scenario net goed. Chick-fil-A gebruik grondboontjie-olie , maar ons het oorblywende canola-olie byderhand, so ons het die weg gevolg en die een of ander manier nie 'n smaakverskil gesien nie.

Verhit die braaierolie tot 350 vir u kopieër Chick-fil-A nuggets

Voordat ons met ons Chick-fil-A Nuggets begin braai het, het ons gedink oor watter temperatuur die braaierolie moes instel. Dit is lastig omdat Chick-fil-A gebruik drukbraaiers om hul hoenderkluitjies te kook. Hierdie toestelle Begin deur die gebraaide kos op 350 grade Fahrenheit te kook voordat u dit met 'n spesiale deksel verseël om druk binne die eenheid op te bou. Kook onder druk verhoog die kookpunt van water van 212 grade tot 250 grade, en verander die manier waarop die water van die hoender verdamp.

Ongelukkig is drukbraaiers meestal nie beskikbaar vir die huiskok nie, en dit is onmoontlik om hoender sonder drukbraai te kook. Cook's Country verduidelik dat braai van kos by lae temperature vetterige gebraaide hoender veroorsaak. Aan die ander kant kan dit te gaar hoender skep as dit te warm gekook word. Die bedekking sal bruin en helder word voordat die binnekant die kans kry om deur te kook. Daarom het ons probeer om ons nuggets by die aanvangstemperatuur (350 grade) van die braaier te kook. Die buitekante was heeltemal bros, terwyl die binnekant sappig en klam gebly het.

Breading copycat Chick-fil-A nuggets is 'n volledige ervaring

Die ander sleutel om 'n bros bedekking te maak wat eintlik aan die hoender kleef, is om u hele liggaam daarin te plaas, en ons het daaraan gewerk terwyl ons olie laat verhit het. Sommige kopie-resepte stel voor dat u die hoenderstukke in 'n lugdigte sak of houer plaas en dit saam met die meel skud. Dit is beslis 'n uitstekende manier om te verhoed dat u hande rommelig word, maar dit sal nie aan u behoefte voldoen nie bros hoender nuggets. As die bedekking nie goed genoeg op die hoender gedruk word nie, val dit in die braaier, of u moet ekstra sag wees wanneer u die gekookte nuggets oorhandig. Nie een skep 'n ware nie Chick-fil-A ervaring.

wat troefkelder besit

In 'n onderhoud met Atlantiese Oseaan57 , een van Chick-fil-A se korporatiewe kookkokke, verduidelik dat die brood van die hoender 'n liggaamlike ervaring is. Die regte tegniek? '' N Mens moet die hele liggaam vorentoe oor die meelhouer kantel, die hakke oplig en met 'n atleet se krag op die [hoender] borsie druk om die mees digte en konsekwente aanwending van die meel te verseker. ' Dit was amptelik; om die hoender in meel te skud, sou nie genoeg wees nie. Ons het ons krag bymekaar geskraap en elke hoenderstuk stewig in die meel gedruk voordat ons dit (versigtig) in die warm olie geplaas het.

Kook copycat Chick-fil-A nuggets totdat dit goudbruin en lekker is

As u ongeveer 'n derde van die hoender bygevoeg het, stop en laat die nuggets braai totdat dit goudbruin en lekker is. Dit is aanloklik om aan te hou om nuggets by die braaier te voeg - dit sal immers die braaiparty vinniger laat verloop, of hoe? Ja, dit sou die taak klaar wees, maar dit sou nie die nuggets presies laat smaak soos Chick-fil-A se nuggets nie. Wanneer jy oorvol die kookolie, sal u die temperatuur onbedoeld verlaag, wat kan veroorsaak dat u hoender vetterig en pap word in plaas van bros.

Braai eerder die hoender in sarsies, beweeg die nuggets saggies rond met 'n spinnekop sif of skimmer . U kan 'n tang in 'n knippie gebruik, maar die spin maak dit aansienlik makliker om die nuggets rond te skuif sonder om die brood te veel te versteur. As die hoender goudbruin en lekker lyk - gebruik dit na ongeveer 3 tot 5 minute om die nuggets uit die warm olie te skep. Plaas dit op 'n bakplaat wat met 'n afkoelrak uitgevoer is, of plaas dit direk op 'n bord wat met papierhanddoeke gevoer is om die oortollige vet op te vang. Aangesien die hoender so vinnig gaar word, is dit nie nodig om die nuggets in 'n warm oond te hou nie, maar u kan dit beslis doen. Voordat u meer hoender by die braai-olie voeg, moet u seker maak dat dit weer 350 grade Fahrenheit is.

Moenie vergeet om Chick-fil-A se kenmerkende heuning-mosterd-sous voor te berei nie

U kan hierdie copycat Chick-fil-A heuning mosterd dompel sous terwyl die hoender braai, of u kan dit vooraf maak en in die yskas bêre totdat u gereed is om te eet. Hoe dit ook al sy, 'n reis na Chick-fil-A is nooit voltooi sonder 'n kant van doopsous nie, en heuningmosterd is die perfekte begeleiding vir hierdie bros nuggets

Daar is beslis 'n verrassingsbestanddeel in hierdie heuningmosterd. U sou dink dat 'n sous met twee woorde in die titel twee bestanddele sal bevat, maar dit bevat ook mayonnaise . Ja, mayo gee die sous sy romerige konsistensie. Voeg gewone geel mosterd by vir 'n smaaklike geur, en heuning om die dinge soet te maak. 'N Spatsel rysasyn (of suurlemoensap as u dit verkies) voeg 'n tikkie tang by om die sous regtig bymekaar te bring.

Psst: Wil u hierdie doopsous opgradeer en maak Chick-fil-A sous ? Neem 1/2 koppie heuning-mosterdsous en voeg 1-1 / 2 teelepels braaisous daarby. Swirl 1/8 teelepel buffelsous en 'n skeut suurlemoensap in, en voila!

hoeveel is koekbaas werd

Hoe naby het ons aan Chick-fil-A-nuggets gekom?

Al met al het ons hierdie resep regtig vasgespyker. Ons nuggets lyk soos die knapperige, skerp happies wat ons by Chick-fil-A leer ken en liefhet. Hulle ruik effens pittig, en die soetheid van die poeiersuiker en melkpoeier kom regtig deur in die geur. Dit is die perfekte balans tussen soet en sout, en ons kon eerlikwaar nie ophou om vir byt na byt in te sak nie.

Van dompel gepraat, hierdie heuningmosterdresep gaan beslis in ons kombuise met 'n gereelde aanbiedingsprogram. Dit. Was. Fenomenaal. Ons gebruik net die helfte daarvan vir ons smaaktoetse, en daarom het ons die volgende paar dae die oorskiet van alles gebruik: slaaisouse, toebroodjies, kragbakke en selfs as 'n bolaag vir roer eiers . Dit is romerig, smaakvol en parmantig, en hoewel dit die beste gekombineer is met brosgebraaide hoenderkluitjies, het dit omtrent fantasties geproe. Ons sal hierdie hele resep weer heeltemal maak, maar ons sal beslis hierdie heuning mosterdsous gereeld maak.

• ⅓ koppie mayonnaise
• 2 eetlepels geel mosterd
• 3 eetlepels heuning
• 1 ½ teelepel rysasyn
• 1 groot eier
• ½ koppie melk
• ½ koppie dille-sout
• 1 pond hoenderborsies of hoenderhaas, gesny in stukke van 1 duim
• 1 ¼ koppies meel vir alle doele
• 1 teelepel paprika
• 1 eetlepel swartpeper
• 1 teelepel kosher sout
• ¼ teelepel rooipeper
• ½ teelepel MSG (opsioneel maar aanbeveel)
• 2 teelepels suiker
• 1 teelepel bakpoeier
• 2 eetlepels nie-vet melkpoeier
• Neutrale olie vir braai, soos canola of grondboontjieolie

1. Maak die heuning-mosterd-doopsous deur die mayonnaise, mosterd, heuning en asyn in 'n klein bak te kombineer. Bedek die bak met 'n deksel of plastiekfolie en plaas in die yskas totdat dit gereed is vir gebruik.
2. Meng intussen die eier, melk en piekelsap in 'n groot bak om 'n geurige pekelwater vir die hoender te skep. Voeg die 1 duim hoenderstukke by en bedek die bak met 'n deksel of plastiek. Sit eenkant vir 30 minute, of so lank as oornag. As u die hoender langer as 30 minute pekel, plaas dit in die yskas. Haal dit 30 minute na die toonbank voordat u verder gaan met die hoender tot kamertemperatuur.
3. Meng die meel, paprika, swartpeper, kosher sout, cayennepeper, MSG (indien gebruik), suiker, suiker, bakpoeier en vetvrye melk in 'n groot bak. Voeg 3 eetlepels van die hoender pekelvloeistof by en meng goed om te kombineer.
4. Verhit ongeveer 3 sentimeter olie in 'n groot Nederlandse oond. As u 'n elektriese tafelbraaier gebruik, vul die eenheid tot in die MAX-lyn.
5. Voorverhit die olie tot 350 grade op medium-hoë hitte, met 'n diepbraai-termometer om die temperatuur te kontroleer. As die olie 350 grade bereik, verlaag die hitte tot medium laag.
6. Haal 'n hoendermuggertjie uit die pekelwater sodat enige oortollige vloeistof kan afdrup. Plaas die stuk in die meelmengsel en druk dit goed vas sodat die meel aan alle kante kan kleef. Skud oortollige meel af en gooi die hoender versigtig in die warm olie. Hou aan om hoender te bagger totdat die braaier vol is, maar nie oorvol nie; jy moet ongeveer 'n derde van die hoender tegelyk kan braai.
7. Kook die hoender vir 3 tot 5 minute totdat dit goudbruin en bros is. Plaas die hoender na 'n afkoelrak of 'n bord wat met papierhanddoeke gevoer is om oortollige vet op te vang. Hou die hoender in 'n warm (200 grade) oond, indien u wil.
8. Laat die olie weer temperatuur toe voordat u nog hoender byvoeg. Herhaal die bagger- en braaiproses met die orige stukke hoender.
9. Sit die nuggets warm voor saam met die heuning-mosterdsous.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf