Die beste Alfredo-sous met 3 bestanddele

Bestanddeelrekenaar

3-bestanddeel Alfredo-sous Lindsay D. Mattison / Mashed

Waarvan is Alfredo-sous nie lief nie? Dit is romerig, kaasagtig en ryk, en dit gaan goed met omtrent enigiets. Gooi dit met fettuccine-pasta om die klassieke te herskep restaurant ete , of gebruik dit om hoenderborsies te versmoor en in die oond te bak vir 'n aandete. Hierdie sous pas ook so goed by groente, en byna elke kombinasie wat ons probeer, werk van spinasie en boerenkool tot sagter groente soos courgette, tamaties en aspersies.

Tot onlangs toe het ons gedink dat dit die maklikste manier was om 'n pot sous in die winkel te open, 'n weeksaandete op die tafel te sit. Alhoewel Alfredo-sous nie noodwendig ingewikkeld is om te maak nie, is dit net tydrowend genoeg dat die meeste van ons dit nie van voor af maak nie. Ons moes dus dink: is daar 'n manier om dit vinnig en maklik te maak, met slegs 'n handjievol bestanddele? Lees verder om uit te vind of ons dit afgetrek het. (Bederfalarm: ons was behoorlik opgewonde oor die uitslae!)

Versamel die bestanddele vir Alfredo-sous met 3 bestanddele

3-bestanddele Alfredo-sousbestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

Die tradisionele resep vir Alfredo-sous behels die kook van knoffel in botter voordat swaar room, speserye en Parmigiano Reggiano-kaas bygevoeg word. Sommige resepte vra vir 'n klein hoeveelheid meel om die sous te verdik, terwyl ander u opdrag gee om die room te verminder totdat dit lekker dik is. Ons het besluit om 'n kortpad te neem en ons bestanddele slegs tot drie items te verminder: roomkaas, knoffelpoeier en Parmigiano Reggiano-kaas. Goed, daar is 'n vierde bestanddeel op die lys (water om die roomkaas uit te dun), maar dit is nie 'n bestanddeel wat die meeste van ons moet koop nie.



Die gebruik van roomkaas in hierdie resep werk omdat dit basies 'n verdikte, gestolde weergawe van room is. Die Food and Drug Administration (FDA) definieer roomkaas as 'n sagte, ongeharde kaas met 'n minimum melkvetinhoud van 33 persent. Dit is baie soortgelyk aan dik room se 38 persent melkvet. Toe ons die kaas met water uitgedun het, het ons gevind dat dit in wese 'n gekruide weergawe van swaar room word, en die perfekte plaasvervanger vir die maak van Alfredo-sous.

Aan die einde van hierdie artikel vind u gedetailleerde instruksies oor hoe u genoeg Alfredo-sous met drie bestanddele kan maak om een ​​pond pasta, saam met hoeveelhede bestanddele, te bedek.

Kies Parmigiano Reggiano vir hierdie Alfredo-sous met drie bestanddele

wat is Parmigiano Reggiano vir Alfredo-sous met 3 bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

As u 'n resep met 'n beperkte aantal bestanddele maak, kan u elke komponent regtig proe. Ons beveel dus absoluut aan om te kies vir die beste gehalte bestanddele wat u kan bekostig, wat regte Parmigiano Reggiano-kaas insluit. Outentieke Parmigiano Reggiano-kaas kos miskien meer geld, maar dit is die moeite werd.

Hoe sal jy weet dat jy die regte goed het? Parmigiano Reggiano dra 'n seël wat aandui dat dit gemaak is na aanleiding van die Beskermde oorsprongsbenaming (BOB) reëls. Hierdie reëls bepaal dat die kaas slegs in sekere gebiede met melk van hoë gehalte gemaak kan word, en dit beoordeel elke wiel op grond van spesifieke gehaltestandaarde. Enigiets wat met Parmesaankaas gemerk is, voldoen egter nie aan enige reëls nie. Volgens Epicurious , hierdie produk hoef nie eers met vars melk gemaak te word nie; dit kan met droë melk of gebleikte melk gemaak word.

Dit is altyd die beste om ook die voorgesnipperde kaasgang oor te slaan. Hierdie produkte kan sellulose van houtpulp bevat om te verhoed dat die kaas aanmekaar vassit, wat 'n korrelige tekstuur in u gladde Alfredo-sous veroorsaak.

Moet u knoffel of knoffelpoeier gebruik om Alfredo-sous met 3 bestanddele te maak?

knoffel vs knoffelpoeier vir Alfredo-sous met 3 bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

Om soveel moontlik algemene bestanddele te gebruik, het ons knoffelpoeier gebruik vir ons Alfredo-sous met 3 bestanddele. Dit is maklik om in die spens te hou, en die poeier is ook 'n bietjie makliker om te gebruik. U hoef nie bekommerd te wees oor die fyn maal van heel knoffelhuisies nie, dus is dit nie nodig om 'n snyplank en mes te vuil wanneer u die sous maak nie. En die poeier hoef nie gekook te word om die rou smaak te verwyder nie, dus kom die sous vinniger bymekaar.

As u nie knoffelpoeier byderhand het nie of die smaak van die vars goed hou, kan u gerus 'n ruil maak. In die algemeen, a halwe teelepel knoffelpoeier is 'n goeie plaasvervanger vir een knoffelhuisie. In plaas daarvan om twee teelepels knoffelpoeier te gebruik, kap dan vier knoffelhuisies op. Ons beveel beslis aan om die vars knoffel in ongeveer 'n teelepel botter of olie te kook om die skerp, rou smaak te verwyder. Gaan dan voort met die resep soos aangedui.

chick fil a sous walmart

Watter tipe pasta moet u gebruik vir Alfredo-sous met drie bestanddele?

beste tipe pasta vir Alfredo-sous met 3 bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

Voordat ons kook, bespreek ons ​​die beste pasta vir Alfredo-sous. Die meeste van ons dink aan fettuccine saam met Alfredo, en om 'n goeie rede. Voedselnetwerk bevestig dat plat, lang noedels - soos fettuccine, pappardelle of linguine - goed saam met romerige souse werk, want hul vorm hou ryk souse. Daar is egter geen rede om jouself tot fettuccine te beperk nie. Ons het volgraan-spaghetti in ons proefgroep gebruik, want dit was wat ons in die spens gehad het, en hierdie sous het fantasties gesmaak. Kyk na buisvormige noedels soos penne- of macaroni-elmboë wanneer u hierdie sous in 'n kasserol gebruik, of prettige vorms soos cavatelli of fusilli om dinge van tyd tot tyd te verander.

Maak nie saak watter noedelvorm u kies nie, u wil 'n groot pot soutwater laat kook. Dan, kook die pasta volgens die pakketaanwysings. As die pasta die gewenste vlak van sagtheid bereik, dreineer dit in 'n vergiettes en hou 'n kwart koppie kookvloeistof in vir later. Moenie die pasta onder water spoel nie verwyder die stysel daarvan en verhoed dat die sous aan die noedels kleef.

As die sous gereed is, kan die noedels reguit ingaan. Sit die gedreineerde pasta anders opsy totdat u gereed is.

Maak die Alfredo-sous met 3 bestanddele

hoe om Alfredo-sous met 3 bestanddele te maak Lindsay D. Mattison / Mashed

Om die sous te maak, begin ons die roomkaas, die basis van ons Alfredo-sous met 3 bestanddele, uit te dun. Roomkaas met kamertemperatuur is makliker om mee te werk, maar u kan koue roomkaas heeltemal gebruik as u vergeet het om dit voor die tyd uit die yskas te haal. Plaas die roomkaas in 'n medium bak en klits dit tot dit glad is. Voeg die koue water stadig op 'n slag by, terwyl u aanhoudend klits om klonte wat in die roomkaas vorm, glad te maak. As dit na te veel werk klink, kan u die roomkaas ook pureer in a voedselverwerker , voeg die water by terwyl die lem loop.

As die roomkaas en water volledig opgeneem is, verhit u die mengsel in 'n medium kastrol oor matige hitte. Voeg die knoffelpoeier , roer met 'n klitser totdat dit goed opgeneem is. As die roomkaas begin borrel en effens verdik, verlaag die hitte en voeg die Parmigiano Reggiano-kaas elke keer 'n handvol by. Klits die eerste toevoeging in die mengsel voordat die volgende bygevoeg word.

Voeg die gekookte pasta by die Alfredo-sous met 3 bestanddele

Maak Alfredo-sous met 3 bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

Die enigste ding wat nog oor is, is om die gaar pasta by te voeg en dit saam met die sous te gooi. As die pasta afgekoel het terwyl u die sous gemaak het, kan u dit weer in die roomkaasmengsel verhit. Gebruik lae hitte en kook totdat die pasta deurwarm is. U kan die sous uitdun as dit te dik is om u noedels te bedek deur iets gereserveerd daarby te voeg pasta water roer totdat die sous die gewenste konsistensie het.

Van hier af kan u die pasta en die Alfredo-sous gewoon eet, of u kan die vleis en groente van u keuse byvoeg. Ons het ham en broccoli bygevoeg, want dit is toevallig wat ons in die yskas gehad het, maar hierdie sous is 'n uitstekende manier om enige oorskiet te gebruik. Probeer meng en pas by gekerfde hoender of varkvleis, of gebruik dun stukkies steak. Gemaalde vleis werk ook hier baie goed. Wat groente betref, kan u hartige groente of sagte spinasie, gekerfde courgette, kersietamaties of 'n mengsel gebruik. Laat u verbeelding wild raak!

Hoe het ons Alfredo-sous met 3 bestanddele gesmaak?

hoe smaak alfredo-sous Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons het geen twyfel gehad dat hierdie resep goed sou word nie, maar ons het nie besef dat dit so lekker sou wees soos Alfredo-sous in die winkel. Dit was ryk, knorrig en kaasagtig en het die noedels perfek bedek. Die sous self het geen sout gehad nie, maar dit was nie nodig nie. Die pasta was perfek gekruid nadat dit in soutwater gekook is, en die roomkaas het genoeg ingeboude geur. Ons gunsteling deel was dat dit so vinnig bymekaar gekom het dat ons skaars tyd sou bespaar deur 'n potjie sous in die winkel oop te maak.

Trouens, ons het soveel van hierdie Alfredo-sous met 3 bestanddele gehou dat ons dadelik 'n tweede sarsie gemaak het. Ons gebruik dit om gevulde skulpe te maak en as basis vir pizza in plaas van tamatiesous. Dit het ons laat dink: Wat kan jy nie met Alfredo-sous doen nie, veral nie een wat daar is nie? hierdie maklik om te maak? Gebruik dit as die sous vir braaivleis of smeer dit op Franse brood om 'n versterkte weergawe van knoffelbrood te maak. Dit was selfs heerlik toe ons dit met tamatiesous vir lasagne kombineer en met hoender gooi vir 'n lekker draai op taco's.

Die beste Alfredo-sous met 3 bestanddele4.6 vanaf 11 graderings Vul 202 Print Alhoewel Alfredo-sous nie noodwendig ingewikkeld is om te maak nie, is dit net tydrowend genoeg dat die meeste van ons dit nie van nuuts af maak nie. Maar is daar 'n manier om dit vinnig en maklik te maak, met slegs 'n handjievol bestanddele? Hierdie Alfredo-sous met 3 bestanddele bewys dat dit moontlik is - en heerlik. Voorbereidingstyd 5 minute Kooktyd 5 minute Porsies 6 porsies Totale tyd: 10 minute bestanddele
  • 1 (8-ounce) verpakking roomkaas, kamertemperatuur
  • 2 teelepels knoffelpoeier
  • 6 gram gerasperde Parmigiano Reggiano-kaas
Aanwysings
  1. Kook een pond pasta in kokende soutwater volgens die pakketaanwysings. Wanneer die pasta die gewenste vlak van gaarheid bereik, moet u 'n koppie kookvloeistof reserveer en die pasta afvoer, maar spoel dit nie onder water nie. Tersyde gestel.
  2. Plaas die roomkaas in 'n medium bak en klits dit tot dit glad is. Voeg die koue water stadig by terwyl u dit klits om die klontjies in die roomkaas glad te maak. Alternatiewelik kan u die roomkaas in 'n voedselverwerker plaas en die water byvoeg terwyl die lem loop.
  3. Verhit die verdunde roomkaas in medium kastrol of pan. Voeg die knoffelpoeier by, roer met 'n draadklitser tot glad.
  4. As die roomkaasmengsel borrelend en effens verdik is, verlaag die hitte tot laag. Voeg die Parmigiano Reggiano-kaas 'n bietjie op 'n slag by en klits om die eerste toevoeging te smelt voordat die volgende bygevoeg word. As al die kaas ingewerk is, verwyder die pan van die vuur. Voeg die gaar pasta by en gooi dit in die sous totdat dit goed bedek is. As die pasta afgekoel het, verhit die mengsel op lae hitte totdat die pasta deurwarm is. As die sous te dik is om al die noedels te bedek, verdun die alfredo-sous met die reserwe pastawater.
  5. Voeg u gekookte vleis- en groentetoevoegings by (indien verkies) en sit dit dadelik voor.
Voeding
Kalorieë per porsie 244
Totale vet 20,3 g
Versadigde vet 11,9 g
Trans vet 0,0 g
Cholesterol 60,9 mg
Totale koolhidrate 3,2 g
Dieetvesel 0,1 g
Totale suikers 1,5 g
Natrium 528,7 mg
Proteïene 12,5 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep

Kaloria Sakrekenaar