Word Costco-pampoenpastei eintlik gemaak met regte pampoen?

Bestanddeelrekenaar

costco pampoenpastei Instagram

As ouma se beste bakdae agter die rug is, en u absoluut weier om die vakansie sonder pampoentaart te laat verbygaan, moenie bekommerd wees nie - Costco het jy gedek. Die kleinhandelreus karring uit miljoene pampoenpasteie elke herfs en het ietwat kultus opgevolg. Klante hou nie net daarvan nie Costco se pampoenpasteie vir hul lae pryspunt, maar hulle kry baie pie vir hul dollar. 'N Standaard tertpan is ongeveer nege sentimeter in deursnee, maar Costco se pampoenpasteie meet 12 sentimeter (via Die Costco-verbinding ).

Met sulke getalle moet 'n mens jou afvra - hoeveel pampoen Costco regtig gebruik in die vyf miljoen pasteie wat hy elke jaar maak?

Miskien moet ons eerder Costco se pampoenpastei 'squash pies' noem

muurbal

Costco se pampoenpasteie het beslis die heerlike neutmuskaat, kaneel en pampoengeur wat 'n mens in 'n sny pampoen pastei . Die enigste ding is dat die pampoen in hierdie pastei nie dieselfde is as die pampoen wat u ook by Costco kan optel om 'n domkrag-lantern te word nie. As ons regtig hier akkuraat wil wees, moet Costco sy pampoenpastei waarskynlik as 'Dickinson squash pie' bestempel, want dit is wat dit is. Ongelukkig rol dit nie heeltemal so lekker van die tong af nie.



Voordat u u Costco pampoentert in die asblik en vra om te weet waarom u mislei is deur u gunsteling verskaffer van grootmaat kruideniersware, is dit belangrik dat ons twee dinge opklaar. Eerstens, u tipiese Halloween pampoen - ook bekend as 'n veldpampoen - is ook 'n muurbal, en alhoewel dit nog onder die groot muurbalsambreel staan, is dit anders as 'n muurbal van Dickinson. Die Dickinson-verskeidenheid muurbal hou eintlik meer verband met die botterskorsie. Dit het meer 'n langwerpige vorm, en dit is 'n baie ligter oranje kleur as 'n tradisionele Halloween-pampoen. Ja jy kon kerf dit, maar dit is baie beter om te eet (via Die Atlantiese Oseaan ).

Waarom noem ons die Dickinson-muurbal nie 'n 'Dickinson-pampoen' nie? Dit sou waarskynlik hierdie hele pampoenpasteidebakel in die bed sit, of hoe? Wel, die plantkunde-wêreld kan nogal wispelturig wees, en mense is nogal kieskeurig oor wat 'n 'pampoen' genoem kan word en wat bloot 'n vervelige olierpampoen is. Volgens Erfstuk Tuinier , verwys plantkundiges slegs na 'n spesifieke groep muurbal met die wetenskaplike naam Cucurbita pepo as pampoene. Hierdie muurbal het gewoonlik 'n duidelike ronde pampoenvorm en het verskillende blare en stingels as ander soorte muurbal.

Selfs dit kan onder sommige in die plantkunde betwis word, en soos Die Atlantiese Oseaan wys daarop, Ensiklopedie Britannica lyste Cucurbita moschata ook bekend as Dickinson-pampoen, as 'n soort pampoen. Eerlik gesê, dit is genoeg om 'n bord van pampoen (?) Muurbal (?) Van frustrasie af te gooi en nagereg heeltemal oor te slaan.

Word daar pampoenpasteie gemaak met regte pampoen?

pampoen tert sny

Goed, so die debat oor pampoen / muurbal ter syde, kom ons keer terug na die werklike probleem hier: die hoeveelheid pampoen in die Costco-pampoenpastei wat u nie kan ophou koop nie. Maak jou gereed vir nog meer aardskuddende nuus - tensy jou ouma self veldpampoene uitput en dit in 'n pastei maak, was sy waarskynlik besig om Dickinson-muurbal op te bak pasteie by Danksegging , ook. Dit is omdat Libby's Pumpkin Puree 85 persent van die verkoopte pampoenpuree uitmaak, en hulle Dickinson-pampoen gebruik omdat dit beter smaak as veldpampoene (via Epicurious ).

Waarom kan Libby dan wegkom met die vermelding van 'pampoen' op die etiket, al is dit baie te betwyfel? Soos die meeste dinge in die voedselwêreld, moes die Food and Drug Administration betrokke raak. Hulle webwerf lees:

'Ons het blikkies konsekwent aangeraai dat ons nie regulatoriese optrede sal begin nie, slegs omdat hulle die benaming' pampoen 'of' ingemaakte pampoen 'gebruik op etikette vir artikels wat berei is uit goudvleis, soetpampoen, of mengsels van sulke pampoene met veldpampoene. Aangesien daar geen bewyse is dat hierdie benaming verbruikers mislei of mislei nie, sien ons geen rede om hierdie beleid te verander nie. '

Die FDA het basies gesê dat hulle geen aandeel in die pampoen / muurbal-debakel wil hê nie en het lank gelede hul arms opgegooi.

Die waarheid gesê, veldpampoene is net nie so lekker nie. Koloniale Amerikaners het slegs veldpampoene geëet as hulle geen ordentlike muurbal kon vind om te eet nie. Veldpampoene is grootliks aan vee gegee om aan te smul. O, en voor die 1800's het ons dit nie eens as pampoene genoem nie. Alles was net 'n pampoen en die een of ander soort pampoentjies het net baie krommer gesmaak as die ander. So miskien moet ons almal Costco (en elke ander pampoentaartbakker daarbuite) 'n bietjie verslap vir die muurbalvervanger.

Kaloria Sakrekenaar