As u na 'n restaurant gaan, gaan u na die beproefde gunstelinge, of iets nuuts? Al is u die soort wat gereeld met nuwe soorte kos eksperimenteer, kan seekos iets heel anders en baie intimiderend wees, veral as u nie weet waarvoor u wil nie.
Dit is baie, baie polariserend - daar is nie te veel wat net 'goed' is nie, en daar is baie visse wat 'n soort van liefde of haat is. Selfs as u 'n aanhanger is van byvoorbeeld 'n bierbeslagvisbraai, is die idee om iets met tentakels te kies, 'n heel ander ding. As u dus gaan eet en nuwe, soms onbekende vis op die spyskaart sien, is dit 'n risiko wat u bereid is om te neem?
Moenie bekommerd wees nie! Ons is hier om te help. Ons het 'n lys saamgestel met visagtige lekkernye wat u ten minste een keer in u lewe moet probeer. En wie weet - jy sal dalk net 'n nuwe gunsteling vind!
Osetra-kaviaar
Kaviaar is een van die dinge wat elke voedselliefhebber kan sê dat hulle probeer het, maar as die idee om vis-eiers te eet, jou laat nadink oor jou benadering tot eet, is daar goeie nuus: daar is veral een soort kaviaar wat perfek is om jou voete nat te maak. Dit is osetra-kaviaar, en u sal veral hierdie een wil probeer, want dit is 'n wonderlike soort kaviaar op intreevlak ... terwyl dit nog steeds lekker is. Dit word dikwels beskryf as meer as mild, neutagtig en botteragtig, in teenstelling met die feit dat dit oorweldigend branderig of visagtig is, en dit het 'n tekstuur wat gewoonlik meer aan die vaste kant is.
hoe om 'n verskroeide pan skoon te maak
U kan ook osetra-kaviaar afhaal vir 'n redelike billike prys , veral as dit met ander soorte vergelyk word. En hier is die ding: kry dit by 'n restaurant, dan sal jy wees premie betaal . U kan dit egter op verskillende plekke aanlyn bestel en u kan dit vanuit u eie huis probeer sonder enige spesiale kennis. Dit is een manier om 'n bietjie snags happies te kry!
Regte Maine kreef
Al het jy al kreef gehad, het jy nie regtig kreef gehad totdat jy Maine kreef probeer het. Hoekom? Krewe wat in die waters voor die kus van Maine grootgemaak word, is tegnies dieselfde soort as ander soorte - soos Kanadese krewe - maar hul omgewing lewer besonder lekker vleis wat soeter en sagter is as wesens wat in ander waters grootgemaak word. Maine-krewe het ook effens sagter skulpe as hul Kanadese eweknieë, en as u per pond bestel, sal u meer vleis op 'n Maine-kreef kry. Dit is beslis 'n oorwinning, tesame met die feit dat Maine-krewe streng gereguleer word om hul voortbestaan as spesie te verseker.
As u wil seker maak dat u die regte transaksie kry, moet u volgens: Maine Kreef Nou , dit is die Kanadese kreef wat die meerderheid uitmaak van wat in kruidenierswinkels verkoop word.
Seewier wat jy self gepluk het
Martin Bernetti / Getty Images Seewier is miskien die laaste ding waaraan jy dink as jy seekos dink, maar dit is iets waaraan jy beslis moet dink om by die kruidenierswinkel op te laai ... of, nog beter, om jouself te pluk as jy gelukkig genoeg is om langs die kus te woon. .
Alles oor seewier is ongelooflik: dit is vol vitamiene en minerale (insluitend jodium, wat ons liggame nie op hul eie kan maak nie), dit bevat baie antioksidante, en dit is bewys dat dit u help om die gesondheid van die ingewande en 'n gesonde gewig te handhaaf (via Gesondheidslyn ).
En daar is nog goeie nuus. Gaan na die oewer, en u sal soveel verskillende soorte seewier vind. Hulle sal almal verskillende maniere van kook en voorbereiding benodig, sê Die voog , maar dit is maklik genoeg om 'n jaar se versnaperinge op een middag bymekaar te maak. Nie te sleg nie, in ag genome hoe duur dit in die winkel kan wees, of hoe? (Lees net die regte manier om dit te oes en sorg dat u strand nie beskerm word nie.)
Swaardvissteak
Hou van vleis, maar dink jy moet wees meer vis eet ? Bestel die swaardvisbiefstuk, en u kry die beste van albei wêrelde.
Daar is 'n rede waarom swaardvis in biefstukvorm verkoop word, en dit is ideaal vir almal wat vis op die heining hou. Dit is in die minste nie visagtig nie, het 'n vaste tekstuur wat beslis vleisagtig is, en dit sal die drange van die hardnekkigste karnivoor bevredig, terwyl dit steeds al die gesondheidsvoordele van vis lewer.
Dit is ook 'n goeie keuse as u meer verantwoordelik wil wees met u maaltye. Volgens die NOAA , is die swaardvis in die middel negentigerjare krities oorbevis. Maar dit het gelei tot die herondersoek van visvangriglyne en vandag is swaardvis een van die volhoubaarste visse wat u kan bestel. Seekoswag sê om te kies vir swaardvis wat in die Noord-Atlantiese Oseaan of in die Stille Oseaan gevang word, en dit is dalk net wat u op elke spyskaart soek.
Salm uit Ierland
As u van salm hou (en wie nie?), Moet u van die beste salm ter wêreld probeer. Verbasend genoeg is dit die salm uit Ierland.
Atlantiese salm is inheems in die land, en tussen lente en herfs kan dit gevind word in die meeste riviere . Selfs diegene wat Galway besoek, kan 'n blik op wilde salm in die Weir sien en onder die water swem Salmon Weir Bridge , en Ierse Amerika sê daar gaan ongeveer 180 000 mense jaarliks na Ierland om 'n salm in te gooi.
Selfs hul gekweekte salm is van die beste ter wêreld. Hoekom? Salmboerderye aan die weskus is onderhewig aan uiterste getyomstandighede, wat beteken dat die visse voortdurend teen strome swem, soortgelyk aan die omstandighede waarin wilde salm grootgemaak word. Dit is nie heeltemal verbasend om te hoor dat Ierse salm 'n moet is nie: die salm verskyn weer en weer in die Ierse mitologie, en is al duisende jare 'n stapelvoedsel.
Verenigde
As u een op 'n spyskaart sien, kan dit u laat wag, maar u moet dit ten minste een keer probeer. Maar eers, moet u ook weet dat dit 'n baie spesifieke deel van die see-egels is, en hier is 'n bietjie wat vir sommige die potensiële ooreenkoms kan wees. In die gees van volle openbaarmaking is uni egter die deel van die see-egels wat kuit produseer ... dit is met ander woorde die voortplantingsorgane van die skepsel.
Maar wag! Bestel hierdie lekkerny (en jy sal dit waarskynlik net in 'n sushi-restaurant of 'n kruidenierswinkel kry), en jy help om 'n mooi netjiese bedryf te ondersteun. Hulle word byna altyd met die hand geoes, en daardie hande behoort gewoonlik aan een van 'n groep spesiaal opgeleide 'seevroue', wat hul dae spandeer om duikers te versamel en egels te versamel om hul gesinne te verkoop en te onderhou.
As dit nie genoeg rede is nie, Kos & Wyn sê dit word tradisioneel gesien as 'n afrodisiacum ... en hoewel dit beslis 'n aangeleerde smaak is, sal jy ten minste kan sê dat jy dit probeer het!
Komkommers
Die seekomkommer gaan beslis nie skoonheidskompetisies wen nie, hoewel daar van die meer as 1 400 verskillende soorte mooi lyk. Lekker, alhoewel? Nie presies nie ... so hoor ons.
Volgens Business Insider , word sommige soorte as sulke lekkernye beskou dat dit meer as $ 3,000 per kilo kos, en tientalle mense is dood daarvoor duik - gewoonlik weens dekompressiesiekte. 'N Deel van wat hulle so waardevol maak, is hul hoë fukosileerde glikosaminoglikaan-inhoud, wat 'n groot woord is vir 'n chemikalie wat bekend is om gewrigsprobleme te verlig.
Daar is ook 'n ander rede om dit te begin eet - of probeer dit ten minste. In 2019 het die Marine Rentmeesterskap Raad gesertifiseer as die wêreld se eerste volhoubare vissery in seekoekers, en dit is nie net belangrik as voedselbron nie. Komkommers voed op organiese afval en help om oseane skoon te hou - eet meer, die bedryf sal aanhou groei, en dit is goed vir ons en die planeet.
Leeuvis
As u leeuvis op 'n spyskaart sien, sal dit u waarskynlik laat rus. Is hulle nie giftig nie? Nie presies nie - hulle is giftig, maar solank hulle goed voorberei is, is hulle heeltemal veilig om te eet. Hulle is ook redelik lekker, maar daar is nog 'n rede waarom u dit moet probeer: u sal die wêreld se oseane 'n guns doen.
Dit klink onwaarskynlik, maar dit is waar. Leeuvisse is inheems aan die Indiese Oseaan en die Stille Suidsee, maar in die negentigerjare het hulle aan die kus van Florida begin opdaag. Hulle is ongelooflik produktiewe telers, versprei tot uiterste dieptes en vernietig die inheemse ekosisteme wat hulle binnedring. Volgens die Stanford Center for Ocean Solutions-mariene wetenskaplike Stephanie Green (via Oceana ), is een van die beste maniere om hierdie oseaanhabitats te beskerm, grootskaalse leeuvisjagte te organiseer - en een van die beste maniere om dié gewilder te maak, is om 'n mark vir leeuvis as voedsel te skep. So, eet op!
Blou krap
U hoor alles van koningskrap en sneeukrap, maar wat van bloukrap? As u nog nooit hierdie spesifieke krap gehad het nie, moet u dit probeer. Dit is lekker! Hoe lekker? Neem net sy wetenskaplike naam, Callinectes sapidus . Kuslewe sê dit beteken 'hartige pragtige swemmer', en wat meer bewyse het u nodig?
Bloukrappe is een van die mees geoogste van alle seediere en is nog steeds duur genoeg. Hulle het 'n groot natuurlike habitat, maar op sommige plekke - veral in die Middellandse See en in Egiptiese waters - is dit 'n indringersoort. Dit beteken dat u die oseane 'n guns doen deur dit te bestel, so kyk daarna!
Alhoewel dit 'n belangrike deel van die inheemse ekosisteme is, het oorbevissing 'n negatiewe uitwerking op hul oorspronklike waters, Oceana sê daar is streng voorskrifte vir visvang - dus as u dit op 'n spyskaart sien, kan u met 'n goeie gewete bestel.
'N Ware bouillabaisse
Dit is 'n bietjie lastig: as jy bouillabaisse op die menu's sien, is dit meestal net 'n visserige sop. Selfs in Marseille, Frankryk, het bouillabaisse 'n bietjie minder geword as tradisioneel, en wanneer New York Times Die joernalis Elaine Sciolino is daarheen om die regte ding te vind. Sy het gevind dat dit nie so maklik was om te vind as wat sy gedink het nie. Sy moes met die plaaslike bevolking praat, wat 'n kok om 'n guns gevra het, en dan was daar die uitstappie na 'n klein vissersdorpie aan die kus.
Maar dit was die moeite werd ... terselfdertyd word dit beskryf as 'n 'verworwe smaak', dit was ook iets meer soortgelyk aan 'n artistieke ervaring as bloot 'n maaltyd. Die outentieke weergawe is gemaak van vyf verskillende soorte vars rotsvis, tamaties, olyfolie, vinkel en speserye soos borrie en saffraan - en dit was die reis werd.
Arbroath Smokies
Jeff J Mitchell / Getty Images Ons is almal goed vertroud met die idee dat ware Champagne net in die Champagne-streek geproduseer kan word, maar het u geweet daar is 'n visweergawe hiervan? Hulle word Arbroath Smokies genoem, en volgens dieselfde Europese wette wat ware Champagne beskerm, kan hulle slegs binne vyf kilometer van die middestad van Arbroath , Skotland.
Hulle is in wese gerookte skelvis, maar word steeds gerook op dieselfde manier as sedert die 1800's. In plaas van dun skywe word dit in filetjies bedien wat goudbruin aan die buitekant en romerig aan die binnekant is. U moet dit aanlyn bestel as u die regte ding wil hê, of wat, u het net na 'n rede gesoek om na Skotland te gaan, nie waar nie?
Seekos jambalaya
Daar is 'n paar geregte wat, as dit reggemaak word, die atmosfeer van die plek waar hulle vandaan kom, kan proe. Dit is beslis die geval met jambalaya - reggemaak, dit is die perfekte mengsel van Spaanse en Frans-geïnspireerde geure wat baie New Orleans op 'n bord.
Of u nog altyd daarheen wou gaan, 'n wens vir die dag wat u teruggaan, of as u al daar is, seekos jambalaya is die ding om te bestel as u op soek is na die beste suidelike trooskos. Daar is geen regte manier om dit te maak nie, maar daar is 'n paar dinge waarna u moet let: tradisionele Spaanse en Franse speserye, andouille-wors en die seekos. Wou u ooit dat u kreef kan probeer soos dit bedoel is om te geniet? Bestel die jambalaya.
Gravadlax
As u 'n seekosliefhebber is, het u moontlik lox gehad. Dit is lekker op 'n bagel, maar as u hierdie by die kruidenierswinkel gaan haal, is dit waarskynlik redelik duur. Goeie nuus! Daar is 'n baie goedkoper weergawe, en dit word genoem grafadlax .
Soms word dit gravlax genoem, en as u dit in die kruidenierswinkel of op 'n voorgeregspyskaart sien, probeer dit! Dit is in werklikheid 'n spoggerige naam vir gesalde salm. In teenstelling met lox, is dit volgens koud nie gerook nie Ernstige eet , dit is selfs beter as jy dit self maak. Terwyl u dit bestel, kan u 'n goedkoper, maar net so lekker weergawe van lox kry, om 'n salmfilet op te tel en met sout, suiker en 'n mengsel van speserye in die loop van 'n paar dae te genees, kan net nog beter wees. Probeer dit een keer, en jy weet nooit - jy maak dalk gereeld jou eie. Ontbyt sal nooit weer dieselfde wees nie!
Garum
U het miskien garum gehad sonder om dit eers te weet: Die voog noem dit 'n hedendaagse geheime bestanddeel 'en sê dit word soms colatura di alici genoem. As u dit in 'n beskrywing sien verskyn, moet u die gereg absoluut bestel. Hoekom? U proef iets wat oorspronklik die antieke Rome se gewildste spesery was.
Volgens National Geographic , het die antieke Romeine dit in alles gebruik, van vark- en visgeregte tot hul wyn. Dit is reg! Dit was in so 'n groot vraag dat die verskaffingsketting 'n netwerk handelsroetes gevorm het wat oor die antieke wêreld versprei het; dit is langs die kus gemaak met die varsste vis ... wel, met die ingewande van daardie vis, om meer spesifiek te wees. Nie net het dit visgedeeltes gebruik wat andersins tot niet gegaan het nie; dit is gegis tot iets sout, pittig en pittig - iets wat ons moderne smaakkliere nog steeds kan waardeer. Geen vermorsing nie!
Gebraaide katvis
Alles is beter as dit gebraai word, of hoe? Catfish is beslis geen uitsondering nie, en vir almal wat op soek is na outentieke suidelike trooskos, is dit die regte manier om te gaan ... al klink dit net na een van die dinge wat nie so wonderlik sal wees nie. Catfish kan 'n reputasie hê as 'n bodemvoeder, maar gee dit 'n kans: dit is 'n sagte vis met ferm vleis wat goed hou om gebraai te word, en om dit te probeer, gaan oor meer as om net iets te kies wat lekker is, dit gaan oor kies ook iets wat verantwoordelik is vir die omgewing.
Volgens Seafood Watch is binnelandse, grootgemaakte katvis 'n uitstekende opsie vir almal wat iets wil probeer wat nie 'n negatiewe impak op ons delikate ekosisteme sal hê nie. En dit is 'n oorwinning.
Ierse oesters
Paul Faith / Getty Images Oesters is beslis 'n soort liefde-of-haat-ding, en as jy van hulle hou, moet jy die oesters wat Bloomberg noem die beste in die wêreld. Om dit te vind, moet u na Ierland kyk, en die ideale tyd om daarheen te gaan is in September vir die Galway International Oyster & Seafood Festival.
Dit is nie toevallig dat die fees in die herfs gehou word nie - eers dan is die inheemse, plat, wilde Atlantiese oesters beskikbaar. Hulle word geoes nadat hulle kuit, en hulle hou goed, solank hulle hou, en dan is hulle weg tot die volgende jaar. Daar is tientalle oesterverskaffers regoor die land, maar neem Kelly Oysters - hulle oes beddens wat al meer as 4000 jaar skulpvis lewer. Beste van alles? Die verskillende omgewings regoor die land lewer oesters wat baie anders smaak as die fynproewer, dus u kan letterlik 'n oestertoer deur die Emerald Isle neem ... solank u dit regkry.
Jeotgal
As u 'n gereg sien wat beskryf word dat dit met jeotgal gemaak is, bestel u dit dan? Jy behoort!
Eerstens, hier is wat u eet: dit is 'n tradisionele Koreaanse spesery wat al duisende jare bestaan. Volgens die Tydskrif vir etniese voedsel , dit was eens 'n waardevolle deel van antieke rituele en seremonies - vandag is dit nog nie so gespesialiseerd nie, maar dit is nog steeds baie lekker! Daar is verskillende soorte jeotgal, en volgens Chef's Society , hierdie gefermenteerde sous word gewoonlik gemaak van garnale, inkvis, oesters, gems en skulpvis. En omdat dit gefermenteer is, voeg dit nie net 'n bietjie smaak aan 'n gereg nie, dit voeg ook ernstige gesondheidsvoordele by.
Volgens die BBC , gefermenteerde voedsel help nie net met die vertering nie, maar help ook om die immuunstelsel te versterk en die delikate stelsel van bakterieë wat in ons ingewande leef, te balanseer. Probeer jeotgal een keer, en u kan dalk net daarna kyk wanneer u 'n seekosmenu besoek.
kitskos-Mexikaanse restaurante
Conch
Ons is almal bekend met skulpies, die onmoontlike pragtige skulpe wat nie net bekend is vir hul skoonheid nie, maar ook vir die geluid wat hulle maak as u daardeur waai. Hulle staan ook bekend vir iets anders in die Bahamas: hul vleis.
Sedert die 1830's was konkylvleis 'n belangrike bron van proteïene vir diegene wat in die Bahamas woon, en volgens die gewilde geskiedenis is dit ook 'n kragtige afrodisiacum. Gerugte wil dit hê dat eilandbewoners wat handvol kinders het, hulle kry danksy hul gereelde conch-gewoonte, en hoewel dit beslis nie wetenskaplik geverifieer is nie, is dit in orde. Onder sê dat konkylvleis baie proteïene, yster en kalsium bevat, en dit is 'n vervelige rede om dit te probeer. 'N Beter rede? Omdat dit 'n tradisionele voedsel uit die Bahamas is, en laat ons eerlik wees, is dit nie genoeg om langs die strand te gaan proef nie?
Grimsby het tradisioneel vis gerook
Dan Kitwood / Getty Images Soms wil jy net die regte ding hê - want niks kan naby die oorspronklike kom nie. Die BBC sê dat Grimsby nie lank gelede die grootste vissershawe in die wêreld was nie - ondanks die feit dat dit sover as die stad kon gaan, dit die beste sou kon beskryf word as 'mediumgroot'. Met al die vis wat deur die hawe van die stad gaan, is dit nie verbasend dat hulle die metode om dit te bewaar perfek het nie, en dit sluit rook in.
As u op soek is na 'n wonderlike gerookte vis, moet u tradisionele Grimsby-gerookte vis probeer. Dit word nog steeds op dieselfde manier gemaak as wat dit vir byna twee eeue gemaak is, en net soos ware Champagne net uit die Champagne-streek kan kom, vis wat bemark word as 'Grimsby tradisioneel gerookte vis', moet uit een van slegs vyf gebiede kom. maatskappye . Moet u proe wat gebeur as 'n bedryf generasies het om hul produk te vervolmaak? Ja, ja jy doen.
Rova Kaviaar
Mamyrael / Getty Images Hou jy van kaviaar? Wil u iets heeltemal unieks probeer? Wat van die heel eerste kaviaar uit Afrika?
Madagaskar is miskien nie die eerste plek waaraan u dink as u aan kaviaar dink nie, maar volgens die Robb-verslag , Rova-kaviaar gaan die mark op 'n groot manier tref. Dit kom van 'n maatskappy genaamd Acipenser, en dit is 'n kaviaarplaas wat in 2009 gestig is aan die Mantasoa-meer. Dit is eers in 2019 dat hul uitvoergetalle vyf ton per jaar behaal, en al is u nie die tipe wat u moet gebruik nie. Probeer hierdie een van die nuutste tendense: u sal na 'n kosbare seekosrestaurant moet gaan om 'n bietjie te kry, en maak gou - as dit eers in voorraad is, is dit gewoonlik verby voordat u kan knip.
Gevulde Quahog-mossels
Ons sal heeltemal eerlik wees: ons is almal mal oor kos hier, en ons sien geen rede waarom u nie 'n vakansie beplan om 'n paar heerlike plaaslike gunstelinge te proe nie. Neem mossels. As u van mossels hou - en veral vir quahogs - moet u die pad vat Kaapse kabeljou vir 'n paar bedompige.
Dit is die plaaslike term vir gevulde quahogs, en enige seekosrestaurant aan die Kaap sal hul eie weergawe van hierdie plaaslike lekkerny hê. Van die geheime speserymengsel van Arnold's Lobster and Clam Bar tot die suurlemoengeur van Spanky's Clam Shack-stopsels tot by die tuisgemaakte, chorizo-gevulde stuffies van die gesinsvriendelike Fresh Ketch. net vir die magdom plekke wat hierdie super vars mossels aanbied ... wat gewoonlik saam met ander, ewe vars, ewe lekker seekosgeregte bedien word. Jip, dit het net beter geword!
Paling
Laat ons eers praat oor die groot voordeel van paling: dit het net een been. As iemand wat jy ken, lus is om vis te eet as gevolg van die bene - 'n heeltemal wettige vrees - stuur hulle op die spyskaart na die paling. Dit is beslis baie ryk en super vetterig, maar ook veelsydig en kan op byna tallose maniere bedien word.
Dit is ook heel moontlik dat u paling op meer luukse spyskaarte gaan sien. Volgens The Telegraph , gerookte paling word al hoe gewilder op spyskaarte in restaurante wat op soek is na 'n bietjie nie-tradisionele luuksheid as dit by hul seekosspyskaarte kom; gegewe dat paling sedert minstens die 18de eeu 'n lekkerny was, waarom sou u dit nie probeer nie?
Outentieke paella
Toe Jamie Oliver sy resep vir 'paella' vrystel en chorizo byvoeg, nuusverkooppunte berig dat Spanje eenparig woedend was oor sy bastardisering van een van hul gewildste tradisionele geregte. Hulle neem hul paella baie ernstig op, en as u net een tradisionele Spaanse gereg in u leeftyd probeer, moet dit die regte (chorizovrye) ding wees.
Die BBC sê hoewel sommige tradisionele soorte paella met vleis en slakke gemaak word, het seekospaella die algemeenste geword. Dit word gewoonlik met mossels, garnale en ander skulpvis gemaak, en u kan die regte prys kry by restaurante regoor die land. Nog beter is die tradisionele omgewing: paella moet in 'n groot sarsie gekook word en onder familie en vriende gedeel word. Die beste paella word dikwels gemaak van super vars seekos in restaurante, net 'n hanetree van die see af. Kan u aan 'n beter manier dink om 'n maaltyd te geniet?
Spirulina
Nie alle seekos word by die seekosmenu in 'n restaurant bestel nie, en dit is nie altyd die grootste deel van die hoofmaaltyd nie. Neem spirulina. Dit is 'n soort eensellige mikrobe wat in sout en varswater groei, en dit het 'n skokkende lang geskiedenis. Dit is nie net deur die Asteke verbou en geëet nie, maar dit kan ook die toekoms van ruimtevoedsel wees: NASA stel voor dat dit in die ruimte gekweek kan word as 'n lewensvatbare bron van voedingstowwe.
Terug op aarde is dit absoluut die moeite werd om dit op te tel. Dit is 'n bestanddeel eerder as 'n gereg, en volgens Gesondheidslyn , dit is gevul met antioksidante, is 'n bekende anti-inflammatoriese middel, kan cholesterol verlaag en kan die bloeddruk en die risiko van kanker verminder. Moet u die volgende keer as u na die kruidenierswinkel gaan, haal? Absoluut - dit verander dalk net u oggend-smoothie-speletjie vir altyd.
Garnale Po'Boy
So, jy gaan op 'n Vrydagaand na 'n visbroodjie. Sekerlik, jy kan kies vir 'n saai ou Filet O'Fish , of jy kan 'n plek kry wat 'n bietjie kreatiewer is met hul visbroodjies. As daar 'n goeie restaurant naby is wat spesialiseer in suidelike of Louisiana-kookkuns, is die eerste stap om daarheen te gaan, en die tweede is om 'n Shrimp Po'Boy te bestel.
Beter nog, kry een in New Orleans. Toebroodjies vol heerlike gebraaide seekos - veral garnale en oesters - is een van die gewildste soorte po'boy wat u in die Franse wyk , en niemand doen dit soos New Orleans nie. Die spesifieke toebroodjies wissel volgens plek en restaurant, en almal het hul gunsteling, maar as u 'n toebroodjie wil hê wat gevul is met die varsste, beste gebraaide seekos in die land, kan u 'n po'boy kry.
Slangkopvis
Slangkopvisse is 'n groot probleem: volgens die Smithsonian , hierdie kranksinnige lelike, slymbedekte, lugasemende vis is ongelooflik indringend, en hulle is gevind in waterweë regoor die VSA. Dit kan die verwoesting vir die inheemse natuurlewe hê, maar daar is goeie nuus: hulle is redelik lekker .
Wanneer Die Washington Post 'n proefneming langs mekaar gedoen het, het hulle slangkop teen meer algemene visse soos tilapia, bot en kabeljou gesit. Snakehead was 'n duidelike wenner - deels danksy die gebrek aan visagtige nasmaak. Die moraal van die verhaal is om hierdie een te probeer as u dit op 'n spyskaart sien - dit smaak beter as wat dit lyk, en u kan dalk net help om 'n indringerspesie te beveg.
Asiatiese karp
As die naam nie genoeg is nie, moet u noem dat Asiatiese karpe in die VSA as 'n indringerspesie beskou word. HuffPo sê dat hulle deur die waterweë van die Mississippi- en Illinois-riviere versprei het, inheemse vispopulasies verwoes het en geen werklike roofdiere het nie ... behalwe vir ons, en dit is een rede waarom u hierdie een van die spyskaart moet kies.
Hulle kan gelys word as swart karp, graskarp, bighoofkarp of silwer karp, en watter een u ook al sien, u moet dit probeer. Sodra hierdie massiewe vis (hulle kan tot 100 pond elk weeg) op die eetbord is, is dit 'n redelike standaard wit vis. In baie smaaktoetse word hulle as beter beskou as meer gewilde soorte wit visse; dit is 'n verskynsel Scientific American sê, is hoofsaaklik te wyte aan die vermoë van die karp om die geure van alles waarin dit gekook word, op te neem. Probeer dit dus! Dit is verbasend lekker - veral as dit in vis soos taco's of potstickers is.
